KARAİSALI BİBERİNE GÜZELLEME

 

Koçboynuzu gibi etli ve sulu

Biberin hasıdır Karaisalı.

Dolarken salçalar bidonlar dolu

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Tohumun güzeli Türk’ün malıdır

Açarken çiçeği arı balıdır

Rengi ise bayrağımın alıdır

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Yapılır salçası, turşu kurulur

Yerken dudağına lezzet sorulur

Yakarsa dilini yüzler burulur

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Acısı, tatlısı herkeste yiyor

Ünüyse yayılmış, âlem biliyor

Biberler içinde kıralım diyor

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Renk verir yemeğe, lezzeti bir sır

Dünden de bugüne bize ulaşır

Yüz sene, bin sene, belki bin asır

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Bilseniz farkını büyüler sizi

Arz-ı endam eder hep dizi dizi

Belki de en güzel lezzetin izi

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Tohumlar ekilir, “çitil”e döner

Gelince zamanı tarlaya iner

Bakımı bir başka istiyor hüner

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Dikilir “zibil”le gübre yerine

Kökleri narince iner derine

Dertlere dermandır gözün ferine

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Eti avcarlarken gerekir tozu

Pul ile beraber karıştır tuzu

Mangalın üstünde pişerken kuzu

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Aşk ile sevdanın yolu bellidir

Salçadır, tozudur, pulu bellidir

Bakarken rengine sulu bellidir

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Toplarsın bahçeden dolarken sele

Salçayla, turşuyla geliyor dile

Sözümde bulunmaz desise, hile

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Salçalık biberde onundur adı

Her türlü yemekte bilinir tadı

Salça derim salça Türk’ün icadı

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Biberin hasını anlattım size

Dermandır her derde; kulağa, göze

Alırken lezzeti başlarsın söze

Biberin hasıdır Karaisalı.

 

Aydınlım diyor ki; doğrudur sözüm

İslam imanımdır, Türklükse özüm

Kadını, erkeği bak iki gözüm

Biberin hasıdır Karaisalı.

Musa SERİN, 09.08.2019